Процесс производства консервов

Основной процесс обработкиконсервыобычно включает в себя ряд процессов, таких как выбор сырья, очистка, очистка, резка, предварительное приготовление, добавление принадлежностей, стерилизация, вытяжка, охлаждение, упаковка и так далее. Каждую ссылку нужно строго контролировать качество. Однажды ошибка эксплуатации повлияет на качество конечного продукта.

Во-первых, выборконсервысырье более важно, что является основным звеном для обеспечения качества обработки консервов. В соответствии с требованиями к консервам выбирайте сырье соответствующей свежести, размера и зрелости. Поверхность сырья не должна иметь болезней и механических повреждений. Удалите сморщенное, гнилое и не отвечающее требованиям сырье, чтобы облегчить выполнение последующих работ.

Во-вторых, очистите от кожуры. Для некоторых видов сырьяконсервы, требуется обработка отшелушиванием, например, желтый персик, апельсин и т. д. В процессе отслаивания обращайте внимание на защиту мякоти, сохраняйте первоначальную форму и обрабатывайте поврежденные части в процессе отслаивания. По этой ссылке необходимо удалить зародыши некоторых видов сырья, например, боярышника. При де зародышеобразовании мы должны придерживаться принципа сокращения отходов и не повредить исходную форму сырья.

В-третьих, разрезать на части(консервы). Некоторое сырье большого объема необходимо разрезать на мелкие кусочки для облегчения хранения и потребления. Во время резки должны быть приняты соответствующие методы и размеры резки в соответствии с требованиями консервной упаковки и характеристиками сырья, а поврежденные части должны обрабатываться отдельно.