Дом > Новости > Вопросы-Ответы

Консервы питательны?

2021-10-07

Может использоваться пастеризация, его температура стерилизации обычно составляет около 120 ° C, а температура стерилизации овощей, фруктов ниже, как правило, 80-90 ° C. При такой температуре большая часть питательных веществ в банке хорошо сохраняется, и разрушаются только некоторые термостойкие витамины, такие как витамин C, витамин B6 и витамин B9.

Консервы не такие горячие, как жареные овощи, и их питательная ценность должна сохраняться лучше, чем продукты, приготовленные обычным способом. Немецкие ученые изучили пастеризованные и свежеприготовленные зеленые бобы и морковь и не обнаружили разницы в большинстве питательных веществ.

We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept